液氮冰淇淋制作方法

时间:2020-10-15 22:24来源:未知 作者:ydgmve2020yyx 点击:
液氮冰淇淋:液氮-196度,当它迅速蒸发时,释放出剧烈的烟雾。待雾开云散,冰淇淋也完成了急速成形,相比传统冰淇淋,新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感更佳。
液氮冰淇淋:液氮-196度,当它迅速蒸发时,释放出剧烈的烟雾。待雾开云散,冰淇淋也完成了急速成形,相比传统冰淇淋,新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感更佳。
 
 

 

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液氮冰淇淋制作流程:
 
1、把纯牛奶、红枣奶混合调配
 
2、加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油,搅拌均匀
 
3、边加液氮,边搅拌,直到液体成形
 
4、用勺子舀出一个球一个球形
 
5、再加点水果,就达成色香味俱全
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